青茄子的家常做法大全家常 ，青茄子的做法大全家常简单
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本文目录
青茄子怎么做好吃家常
食材 ：青皮茄子2只 ，做法香葱一段 ，家常简单生姜3片 ，青茄全家茄红辣椒2只 ，家大全大蒜5瓣 ，常做常青高筋面粉5勺，做法豆瓣酱1勺 ，家常简单生抽1勺。
1 、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用。
2 、茄子切成滚刀块 ，稍微大点 ，备用 。
3 、调面粉半碗 ，糊状 ，茄子块放进去能均匀挂糊为准 。
4、平底锅放油预热放油，将茄子块一一挂糊后放进去 ，待两面煎成金黄色盛出 ，备用 。
5 、将切好的生姜 ，葱段 ，辣椒 ，蒜沫等，入油爆香后 。
6 、将事先煎好的茄子入锅翻炒片刻 ，加入少量生抽 ，盐 ，豆瓣酱 ，入锅继续翻炒 ，适当加入点开水 。盖上锅盖 ，焖5分钟 。
6 、出锅装盘 ，凉凉即可食用 。
青茄子怎么做好吃
1 、将青茄子洗干净 ，去皮切成长条状 。将葱 、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣 ，将姜块洗干净切成姜丝 。
2、将炒锅中放入适量的食用油 ，放几粒花椒 ，开火 ，待花椒炸微黄 ，将葱 、姜 、蒜放入锅中 ，炸微黄后 ，放入茄条 。
3 、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右 ，放盐 ，继续翻炒均匀 ，直到茄条有收缩。
4 、再放入五香粉翻炒均匀 ，再放入生抽酱油翻炒均匀 ，然后再放入1大汤勺的水 ，继续翻炒均匀 。
5 、待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖 ，放入味精，翻炒均匀 ，即可盛出稍凉食用 。
青茄子片家常做法
用料
青茄子2个 ，青椒2个 ，蒜瓣3粒 ，油 、盐、胡椒粉各适量 。
做法步骤
做法步骤:
1:蒜瓣连皮冲洗干净 ，用刀面拍破 ，狠容易去皮。切3刀备用 。2:青皮茄子洗净切条状备用 。3:青椒洗净去籽儿（切小块 。操作 ：1:热锅凉油 ，最小火入蒜瓣儿炒香 。继续维持小火入青椒炒稍微发软。继续维持小火入茄子翻炒至发软 ，撒盐、撒胡椒粉 。炒匀起锅。
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